大根まるっと一本

寒い夜は鍋だね。みんなでワイワイ食べる鍋だね。わしわし食べて笑ったら、明日も頑張れそう。

 

　　　　

毎日干している野菜をたっぷり入れた、干し野菜の鍋もの。

鱈（タラ）の切り身はそのままのせて、白菜　人参　大根たっぷり。

上のほうの、穴の開いているのが大根。干した印。

ふーふーしながら、うはうは笑って、もやもやした気分も笑い話にしたら、ホカホカ。

 

毎日寒いし、野菜も高い。だったら、大根まるっと一本食べようじゃないの。葉っぱも無駄にせず。

　　　　

横たわる大根って、色っぽいのです。

　　　　

大根の葉っぱは、時々、「無料でお持ち帰りください」と書いた箱に入っているのね。

販売所のおじさんも、おいしいから持っていってと。もちろんいただいて帰ります。

ひよこ豆特製の、大根の葉っぱのそぼろ。

大根の葉はさっと茹でてきざみます。ネギはマスト　できたらたっぷりきざみます。

ゴマ油で、豚ひき肉と　大根の葉　ネギを炒めて、三温糖をひとつまみ。（これがマジック）

日本酒があったらちょろっと入れて、お醤油はくるんと入れて（分量はこんな感じ）

最後にコショウをパパっとね。（ブラックペッパーではダメだった。やっぱりコショウ）

ご飯すすむ。おかわり確実。

 

大根おろして、オカカと山路村のポン酢をかけて食べて、残りは干す！

　　　　　

 

あの大根が、今はここまで乾いたよ。アメ色でしわっとなったけど、おいしそうでしょ。

畑仕事をする人は、ヒモの扱いが上手なのよ。野菜が乾くと小さくなるのを知っているから。

必要な数だけヒモを切れば良いように、ちゃんとヒモかけしてあります。

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ところで・・・

あれって、どうやって撮ったのか？

ひよこ豆のブログをいつも見てくださる方なら知りたいかも。知っているかも。

ほら、ひらひら空を舞う大根。空バックは危険なイナバウアー。決して真似をなさいませんよう。

 

　　　　　　秘密道具

お気に入りの洗濯物干しがないんだもん。

そりゃ作りますよ。某ハンガーはお手軽価格だし、木製っていいでしょ。

 

ハートって、いろんな色があることを知っている君へ。今日のプレゼントです、ありがとう♡

楽しいことって、自分でみつけるものよね。

 

ひよこ豆の　干し野菜　関係記事

http://couscous.blog.so-net.ne.jp/2012-01-25

http://couscous.blog.so-net.ne.jp/2012-01-30

http://couscous.blog.so-net.ne.jp/2012-02-03

http://couscous.blog.so-net.ne.jp/2012-02-06

 

 

タグ：野菜・果物 鍋 干し野菜 ハート 大根

コメント 9

大根の葉っぱねー、とっておきの常備菜あるよ。
葉っぱはみじん切り、青唐辛子もみじん切り。
無ければ、鷹の爪の輪切りでも良し（でも青のほうが美味しい）

で、中華鍋にごま油と唐辛子、おジャコを投入。
焦げちゃうから、最初は中火でゆっくり、香りを出す気持ちで
炒めてくださいね。良い香りがしてきたら、刻んだ葉っぱも
投入。ここで強火に替えて、色が鮮やかになるまで炒めます。
で、そこに味醂でゆるっと溶いたお味噌(田舎味噌）を加え、
全体に馴染ませるように混ぜ混ぜ。味を見て、鍋肌から
醤油を焦がしながら、ちょっと。最後に白ごまたっぷり加え
混ぜてお終い。　ご飯によく合う大根菜のピリ辛味噌が完成です。

粗熱をとってから保存容器に移して、冷蔵庫で保存すると
3～5日くらいは大丈夫。大根の葉っぱを見つけたら、お試しを!!

うちも今夜は鍋にします。干してない舞茸がいっぱいあるから。
鍋の残りはまた、干します。乾燥注意報は、干し野菜日和の
お知らせです。　いっぱい干して、食物繊維を採りましょう♪
by MORIHANA (2012-02-01 16:57) 

MORIHANA さん、すごいレシピありがとうございますｖ
ゴマ油と混ざったお味噌のちょっと焦げた香りがしてきます～♪♪
夜中に見る人たちは、たまんないだろうなぁ('◇')ゞ
こちら、舞茸はなかなかよいのが手にはいらなくて・・
豪雪まいたけ＾＾を安くしているといいなぁ。エリンギの安いのは
乾いてきました。ゴボウがびっくりのおいしさでした。
干しカゴが届いたので、さっきさげましたよぉ～
明日、探してみますｖ

by ひよこ豆 (2012-02-01 20:25) 

大根葉。
うちもジャコとの炒め合わせが多いかなー。じゃこでなくても、
おかかでもいけます。(^^)
めんどくさい時は、刻んでお味噌汁に放しちゃいますが。(^^;;
by 水丸　岳 (2012-02-01 21:40) 

みんなでワイワイお鍋♪
いいですよね～ヾ(*´∀`*)ﾉ

大根葉っぱのそぼろも美味しそう！！

by チヨル (2012-02-02 04:49) 

干すとうまみが出ておいしいですね＾＾

大根の葉っぱはさっと湯がいてちりめんじゃこと合わせて菜飯に。

レンジでチンして振りかけにも＾＾
by Baldhead1010 (2012-02-02 04:55) 

水丸　岳さん、それぞれのお家の味ってあるものですねｖ
じゃこ　やってみます。おいしそう('◇')ゞ

チヨルさん、ワイワイお鍋で、なぜかほっぺがヾ(*´∀`*)ﾉ
やっほー　いろいろ作ってみます。


Baldhead1010 さん、でたーふりかけ＾＾
毎回ありがとうございます。野菜料理のメニューがどんどん増えていきます。
ほんとにおいしいので、ビックリ('◇')ゞ
by ひよこ豆 (2012-02-02 14:53) 

ショコラさん、大変だよ　ほりけんさんが羊毛でイルカを作ったの。
ぅーむふりふりのは持っているけど・・ショコラさんの得意分野だね('◇')ゞ
by ひよこ豆 (2012-02-03 22:18) 

うちのほうでは　大根のことを

でーこん！　と言います。

時には　でーこん！　の後に　

てやんでぃ　を付けたりします。
by たー助 (2012-02-09 10:47) 

たー助さん、デーコン～テヤンデェ～♪　なかなかいい感じ('◇')ゞ
by ひよこ豆 (2012-02-09 19:23)